【行知中学一周美食（11.20-11.24）】

11月20日星期一

中餐：

番茄土豆牛腩：牛腩80g，番茄40，土豆30g

辣子鸡：本鸡125g

上汤娃娃菜：娃娃菜115g，西式火腿15g，玉米15g，黑木耳5g

水果：进口香蕉

晚餐：

凤尾虾：虾125g

梅干菜扣肉：五花肉125g，梅干菜20g

番茄笋干丝瓜：番茄60g，丝瓜50g，笋干25g

上汤娃娃菜

上汤娃娃菜这道菜集色、香、味，营养又健康，不仅有健康的娃娃菜，而且融入洋葱、松花蛋和咸鸭蛋等食材熬制的，汤头无比鲜香。娃娃菜吸收了浓浓的汤汁精华，吃上一口顿感鲜香清爽，浓香的汤头更使整道菜充满了家的味道。不仅娃娃菜好吃，汤汁也非常好喝，真的是色香味俱全的一道佳肴!

11月21日星期二

中餐：

酱香仔排：精仔排125g

番茄鱼：鱼100g，番茄50g

酸辣土豆丝：土豆125g，红椒15g

晚餐：

卤牛肉：牛后腿肉125g

红烧素鸡：素鸡125g

西火腿萝卜片：白萝卜100g，西式火腿25g

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝，可谓是百吃不厌的家常菜，酸辣可口、舒爽清脆。将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，炒前捞出，沥干水分，炒锅上火，加入油烧热 ，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐，再淋上香油和香醋，炒熟即可。土豆丝的爽脆酸辣口感充分刺激味蕾，是这个秋季的下饭好菜。

11月22日星期三

中餐：

豆豉蒸排骨：精仔排125g

香酥鸡翅：鸡翅125g

胡萝卜大白菜：大白菜100g，胡萝卜25g

水果：苹果

晚餐：

红烧狮子头：五花肉125g

虾仁青豆炒蛋：鸡蛋70g，青豆40g，虾仁40g

酱爆茄子：茄子125g

豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨是一道传统名菜。排骨洗净切块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。腌制一段时间后隔水清蒸30分钟。取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、提高肝脏解毒等功能。排骨中又有蛋白质、脂肪、和大量的磷酸钙、骨胶原等元素，能补钙、改善贫血、补中益气等作用，所以豆豉蒸排营养十分丰富，又如此美味，赶紧来尝尝吧。

11月23日星期四

中餐：

水煮肉片：全精肉100g，黄豆芽30g，酸菜20g

肉沫粉皮：粉皮110g，肉沫25g

广东菜心：广东菜心125g

晚餐：

千张包：五花肉125g，千张25g

上校鸡块：鸡肉125g

咸肉冬瓜：冬瓜110g，咸肉25g

肉沫粉皮

肉沫粉皮是一道十分普通的家常菜，可是它的营养并不少，口感也十分不错。粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。猪肉中又含有蛋白质、脂肪和多种维生素，有改善贫血、促进发育等功效，粉皮和肉沫一起烹饪还能激发人们较强的食欲，这真是冬日里一道别样的菜品呢。

11月24日星期五

中餐：

芹菜牛肉片：牛肉100g，芹菜50g

家常豆腐：豆腐80g，精肉片35g，黑木耳15g

木耳花菜：花菜100g，黑木耳25g

水果：蜜桔

芹菜牛肉片

芹菜牛肉片是以芹菜和牛肉为主要材料炒制而成的菜肴。芹菜为一种常见的绿色蔬菜，属于高纤维食物，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，且含各种对人体有益的营养物质，具有平肝降压，镇静安神和利尿消肿等功效。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及贫血都有益处，冬季食牛肉还可暖胃，此菜品可谓是该季节的补益佳品。

注：本菜谱中的图片仅供参考，另根据市场货源情况，菜谱可能会有所调整。

图片、文字：陈慧娟 审核：沈其锋