【行知中学一周美食（11.27-12.01）】

11月27日星期一

中餐：

酸菜牛腩：牛腩80g，黄豆芽30g，酸菜40g

土豆鸡块：鸡块100g，土豆50g

番茄豆腐：豆腐100g，番茄50g

水果：牛奶枣

晚餐：

鱿鱼圈：鱿鱼125g

肉饼蒸蛋：五花肉100g，鸡蛋50g

木耳花菜：花菜100g，黑木耳15g，胡萝卜25g

酸菜牛腩

牛肉富含丰富蛋白质，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。对生长发育期的青少年食用特别适宜。秋冬食牛肉更可暖胃，是该季节的补益佳品。牛腩用酸菜烹饪，酸爽香醇，更加入味。暖胃的同时更开胃。

11月28日星期二

中餐：

梅干菜仔排：精仔排100g，梅干菜25g

青豆玉米虾仁：青豆60g，玉米40g，虾仁40g

木耳肉片炒莴笋：莴笋100g，肉片25g，黑木耳15g

晚餐：

红烧鸭腿：鸭腿125g

油面筋夹肉：五花肉115g，油面筋25g

红烧萝卜：白萝卜125g

红烧萝卜

人们常说冬吃萝卜，夏吃姜。萝卜看似普通，营养却不普通。萝卜皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，营养价值较高，具有清热化痰、消食通便、调节血压等功效。萝卜中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B及一定数量的矿物质、微量元素，如钙、磷、铁等，对改善贫血、干眼症和皮肤角质化过度等多种疾病都有帮助。是冬季里可以常吃的佳肴。

11月29日星期三

中餐：

腊笋烧肉：五花肉125g，腊笋25g

雪鱼排：雪鱼125g

腰果西芹：西芹100g，腰果25g

水果：火龙果

晚餐：

黑椒牛排：牛排125g

茶树菇炒洋葱肉丝：茶树菇70g，肉丝40g，洋葱40g

榨菜冬瓜：冬瓜125g，榨菜25g

腊笋烧肉

腊笋烧肉是一道简单的家常菜，主料是腊笋和五花肉。它是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,又能预防便秘。腊笋烧肉是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。

11月30日星期四

中餐：

鲍鱼香菇鸡块：鲍鱼50g，鸡块50g，香菇30g

鱼香肉丝：鸡腿菇75g，肉丝25g，香干25g，青圆椒25g

胡萝卜大白菜：大白菜125g，胡萝卜25g

晚餐：

鸡米花：鸡肉125g

红烧精仔排：精仔排125g

肉沫豆腐：豆腐110g，肉沫25g

鲍鱼香菇鸡块

鲍鱼香菇鸡块是一道营养价值很高的菜肴。鲍鱼中蛋白质和脂肪丰富，具有平肝、明目、息风、清热、润燥、利肠的功效；鸡肉味甘，微温，能温中补脾，益气养血，并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、纳、维生素等营养成分。加上香菇烹制后更多了几份清香，色香味俱全。

12月1日星期五

中餐：

青椒牛肉丝：牛后腿肉100g，青椒50g

酸菜鱼：鱼80g，黄豆芽25g，酸菜25g

包心菜：包心菜100g，油豆腐30g

水果：桂圆

青椒牛肉丝

青椒炒牛肉是一道十分常见的家常菜，它的营养价值非常高。牛肉中富含优质蛋白、铁、镁、锌等微量元素，青椒中有大量维生素、膳食纤维等。青椒与牛肉搭配食用能够帮助补充营养，增强体质，提高免疫力。

注：本菜谱中的图片仅供参考，另根据市场货源情况，菜谱可能会有所调整。

图片、文字：陈慧娟 审核：沈其锋