【行知中学一周美食（1.2-1.5）】

1月2日星期二

中餐：

板栗鸡块：本鸡130g，板栗45g

炒三丝：冬笋50g，香干50g，肉丝25g

腰果西芹：西芹100g，腰果25g

晚餐：

牛仔骨：牛仔骨125g

肉沫粉丝：粉丝100g，肉沫25g

榨菜冬瓜：冬瓜125g，榨菜15g

腰果西芹

腰果西芹是一道回味香甜又营养丰富的家常美食。腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。腰果和西芹中都含有可以软化血管的维生素和微量元素，对保护血管、防治心血管疾病有很大益处。经常食用还可以提高机体抗病能力。

1月3日星期三

中餐：

东坡肉：五花肉125g

番茄鱼：鱼肉125g，番茄25g

胡萝卜大白菜：大白菜125g，胡萝卜25g

水果：耙耙柑

晚餐：

香辣鸡翅：鸡全翅125g

鱿鱼卷：鱿鱼125g

油豆腐包心菜：包心菜100g，油豆腐25g

东坡肉

东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区的传统名菜。东坡肉的主料是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成。成品菜都是整整齐齐的麻将块，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，入口酥烂而形不碎，香糯而不腻口。而人们常说猪全身都是宝，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，可见猪肉的营养价值是十分高的，只要适量食用，那是非常好的佳肴。

1月4日星期四

中餐：

洋葱牛肉片：牛肉片100g，洋葱25g

家常豆腐 ：豆腐80g，冬笋25g，肉沫25g，黑木耳15g

山药莴笋：包心菜100g，胡萝卜25g

晚餐：

千张包：肉沫125g，千张25g

红烧鸡根：鸡根125g

娃娃菜：娃娃菜100g，黑木耳25g

洋葱牛肉片

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及贫血都有益处。洋葱中含有大多数蔬菜中的几乎所有营养成分。如维生素C，钙。磷。铁等。洋葱和牛肉同吃可以提高营养价值，新鲜的洋葱中含有丰富的蒜氨酸和蒜酶，当洋葱和牛肉片一起烹调时它们就会转化成蒜硫铵素，很好地保护维生素B1。这道菜即营养又美味，快来尝尝吧。

1月5日星期五

中餐：

椒盐仔排：精仔排125g

杭三鲜：大白菜50g，鹌鹑蛋50g，蛋饺25g，发皮15g，河虾25g

番茄土豆片：土豆90g，番茄35g

水果:香梨

杭三鲜

杭三鲜是浙江省杭州市的一道特色美食，属于浙菜系；该菜品以水发肉皮、肉圆、黑木耳、河虾等原料，此菜肉皮柔软，肉元鲜嫩，滋味多样，清香爽滑。

注：本菜谱中的图片仅供参考，另根据市场货源情况，菜谱可能会有所调整。

图片、文字：陈慧娟 审核：沈其锋