【行知中学一周美食（1.8-1.12）】

1月8日星期一

中餐：

酸菜土豆粉牛腩：牛腩70g，酸菜35g，土豆粉50g

青椒炒鸡块：鸡块100g，青椒50g

大白菜：大白菜100g，胡萝卜25g，黑木耳25g

水果：皇帝柑

晚餐：

鳕鱼排：鳕鱼125g

肉饼蒸蛋：五花肉100g，鸡蛋50g

香菇青菜：青菜125g，香菇15g

青椒炒鸡块

青椒炒鸡块是一道很常见的家常菜，但营养却不少。鸡肉味甘、性温，具有滋补血液、补肾益精的功效，将鸡肉和青椒同炒，可以有效缓解疲劳，促进食欲，起到清热去火的功效，非常适合干燥的冬季食用。

1月9日星期二

中餐：

茶树菇鸭块：鸭块100g，茶树菇25g

梅干菜大排：大排125g，梅干菜25g

榨菜冬瓜：冬瓜125g，榨菜25g

晚餐：

牛排：牛排125g

雪菜老豆腐：老豆腐100g，雪菜25g

娃娃菜：娃娃菜100g，胡萝卜25g，黑木耳15g

茶树菇鸭块

茶树菇鸭块也是一道家常菜。茶树菇和鸭块一起烹饪可以生津止渴、滋阴健脾、止泻止吐，对于口舌干燥、脾胃虚弱、食欲不振等现象有很好的调节作用。从营养学的角度来讲，这种茶树菇鸭块中的纤维素、蛋白质、维生素c、钙离子的含量比较丰富，能够加速身体内废物的排除，可以预防心脑血管疾病的发生。

1月10日星期三

中餐：

冬腌菜烧肉：五花肉100g，冬腌菜25g

青豆玉米虾仁 ：青80g，玉米35g，虾仁25g

包心菜：包心菜100g，咸腿肉25g

水果:进口香蕉

晚餐：

香酥鸡翅中：鸡翅中125g

海带结排骨：精仔排125g，海带结25g

金针菇莴笋丝：莴笋100g，金针菇35g

海带结排骨

海带结排骨这道菜不仅味美而且营养十分丰富。海带中的甘露醇，有降低血压、消肿和利尿的作用。另外海带中含有的大量不饱和脂肪酸，还能使血液的黏度降低，减少血管硬化。而排骨的营养也十分丰富，除了含有大量的脂肪、蛋白质、维生素外，还含有大量的骨胶原、磷酸钙、骨粘蛋白等，可以为人体提供大量的钙质。

1月11日星期四

中餐：

香菇冬笋烧鲍鱼：鲍鱼100g，香菇25g，冬笋25g

肉沫粉皮：粉皮100g，肉沫25g

木耳花菜：有机花菜125g，黑木耳25g

晚餐：

红烧精仔排：精仔排125g

魔芋丝烩三鲜：青菜50g，魔芋丝35g，蛋饺25g，河虾15g

酱爆茄子：茄子125g

香菇冬笋烧鲍鱼

香菇冬笋烧鲍鱼是一道让人无法拒绝的美食，营养丰富，是高蛋白低热量的食谱，鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁，还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。香菇和冬笋都是低脂肪的食材，多吃也不会发胖。冬笋具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、健胃消食、利尿通便、养肝明目、消食的功效。香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、化痰理气和抗癌的功效。这样的一道菜肴，即开胃消食、滋补身体，又可以强身健体增强抵抗力。真是冬日里不可错失的佳肴呢。

1月12日星期五

中餐：

菌菇本鸡煲：本鸡125g，菌菇25g

虾球：虾肉100g

青椒萝卜丝：白萝卜90g，肉沫35g，青椒25g

水果:桂圆

桂圆

桂圆主要产于我国福建、广东，新鲜的桂圆肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，且富含维生素和磷质，有益气补血、安神定志的作用，对病后需要调养及体质虚弱的人也有辅助疗效。桂圆还具有减轻疲劳、安心宁神、补血养气的功效。是水果中的佳品。快来品尝吧。

注：本菜谱中的图片仅供参考，另根据市场货源情况，菜谱可能会有所调整。

图片、文字：陈慧娟 审核：沈其锋