【行知中学一周美食（3.4-3.8）】

3月4日星期一

中餐：

尖椒牛柳：牛柳100g，尖椒25g

香芋夹肉：五花肉80g，香芋70g

番茄花菜：花菜100g，番茄25g

水果：香梨

香芋夹肉

    香芋夹肉，又称“中秋叠肉”，是广东韶关梅县地区名菜之一，当地人逢年过节必做的一道菜，以猪五花肉、芋头、萝卜、小麦面粉为制作原料的一道粤菜。其甘香可口，软滑不腻。有增强人体的免疫机制、滋补身体、补充皮肤养分、美容的等功效。

3月5日星期二

中餐：

咖喱鸡块：鸡块100g，土豆25g

油爆虾：明虾125g

广东菜心：广东菜心100g，香菇25g

晚餐：

红烧仔排：精仔排125g

莴笋春笋炒咸肉：莴笋100g，春笋25g，酱肉25g

榨菜冬瓜：冬瓜100g，榨菜25g

咖喱鸡块

    咖喱鸡块这道菜有着浓郁的咖喱味，略带甜辣，配米饭，味道尤其棒。鸡肉的营养价值极丰富。中医认为，鸡肉有温中益气，补精添髓之作用。咖喱鸡块它有醒脾开胃，促进食欲的作用。咖喱味道独特，开胃健脾，它含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症。是即美味又营养还十分有药效的一道保健食品呢。

3月6日星期三

中餐：

番茄鱼：鱼肉70g，番茄35g，金针菇25g

梅干菜大排 ：大排100g，梅干菜25g

胡萝卜包心菜：包心菜100g，胡萝卜25g

水果:香蕉

晚餐：

手撕鸡：鸡肉125g

鱿鱼圈：鱿鱼125g

娃娃菜：娃娃菜100g，胡萝卜25g

梅干菜大排

梅干菜营养价值较高,所含胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘,可开胃下气。猪肉又富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,肾等内脏的发育和功能有重要影响。这道菜可以说是做功简单，营养和美味却不简单。

3月7日星期四

中餐：

糖醋里脊：里脊肉125g

雪菜冬笋肉片：雪菜35g，冬笋50g，肉片45g

番茄炒蛋：番茄65g，鸡蛋65g

晚餐：

腊笋烧肉：五花肉100g，腊笋25g

菠菜贡丸：菠菜100g，贡丸25g

青豆玉米西火腿：青豆100g，玉米25g，西火腿25g

番茄炒蛋

    番茄炒蛋是西红柿和鸡蛋组合而成的一道美食，色鲜味美，营养成分丰富，搭配均衡，具有营养素互补的特点。西红柿中含有较多的维生素A、胡萝卜素、番茄红素、维生素C、B族以及矿物质；鸡蛋含有丰富的卵磷脂、胆固醇、蛋黄素，还含有蛋白质、维生素和矿物质，营养价值较高。两者搭配有利于人体对营养成分的充分吸收和利用。

3月8日星期五

中餐：

酸汤肥牛：牛腩70g，酸菜25g，金针菇25g，土豆粉25g

土豆排骨：排骨100g，土豆50g

木耳白菜：白菜80g，黑木耳25g，胡萝卜25g

水果:沃柑

酸汤肥牛

    牛肉富含丰富蛋白质，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。对生长发育期的青少年食用特别适宜。食牛肉更可暖胃，是该季节的补益佳品。牛腩用酸菜烹饪，酸爽香醇，更加入味。暖胃的同时更开胃。

注：本菜谱中的图片仅供参考，另根据市场货源情况，菜谱可能会有所调整。

图片、文字：陈慧娟 审核：沈其锋