【行知中学一周美食（3.11-3.15）】

3月11日星期一

中餐：

洋葱牛肉片：牛柳100g，洋葱25g

榨菜香干肉丝：榨菜40g，香干50g，肉丝40g

三色娃娃菜：娃娃菜80g，胡萝卜25g，黑木耳25g

香梨：金桔

晚餐：

南乳肉：五花肉125g

酱鸭酱肉双蒸：酱鸭70g，酱肉70g

包心菜炒粉丝：粉丝100g，包心菜25g

洋葱牛肉片

牛肉中含有蛋白质、胆固醇、维生素A、磷、钾、硒等成分，而洋葱中含有维生素C、叶酸等营养，因此牛肉洋葱一起搭配，可为机体补充多种营养物质。它是一道营养美味并存的佳肴。

3月12日星期二

中餐：

青椒炒鸡块：鸡块100g，青椒25g，香菇25g

酸菜鱼：鱼肉80g，酸菜70g

香菇菜心：本地青菜心100g，香菇25g

晚餐：

红烧肉圆：五花肉80g，香菇15g，鸡蛋15g，冬笋15g

香辣鸡翅：鸡翅100g

菠菜鱼豆腐：菠菜100g，鱼豆腐25g

青椒炒鸡块

青椒炒鸡块是一道很常见的家常菜，但营养却不少。鸡肉味甘、性温，具有滋补血液、补肾益精的功效，将鸡肉和青椒同炒，可以有效缓解疲劳，促进食欲，起到清热去火的功效，非常适合干燥的冬季食用。

3月13日星期三

中餐：

东坡肉：五花肉125g

雪菜青椒炒鱿鱼 ：鱿鱼80g，雪菜25g，青椒25g

包心菜：包心菜100g，胡萝卜25g

水果:牛奶枣

晚餐：

豆豉蒸排骨：精仔排125g

鳕鱼排：鳕鱼排125g

咸肉冬瓜：冬瓜100g，咸肉25g

东坡肉

东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区的传统名菜。东坡肉的主料是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成。成品菜都是整整齐齐的麻将块，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，入口酥烂而形不碎，香糯而不腻口。而人们常说猪全身都是宝，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，可见猪肉的营养价值是十分高的，只要适量食用，那是非常好的佳肴。

3月14日星期四

中餐：

椒盐大排：大排125g

咖喱虾：虾125g

莴笋金针菇：莴笋65g，金针菇65g

晚餐：

茶树菇鸭块：鸭肉100g，茶树菇25g

鸡排：鸡肉125g

木耳花菜：花菜100g，黑木耳25g

咖喱虾

咖喱虾是一道非常美味且营养丰富的家常菜。咖喱可以增进食欲，这是由很多因素共同决定的。因为食用咖喱后，唾液和胃液的分泌增多，胃肠蠕动会加快，同时咖喱特殊的味道可以起到增进食欲的功效。虾的营养极为丰富，不仅蛋白质含量十分丰富，还含有丰富的微量元素，并且其肉质松软，易消化，对人体的健康十分有利。

3月15日星期五

中餐：

青豆牛腩：牛腩100g，青豆25g

杭三鲜：娃娃菜50g，蛋饺35g，发皮25g，小肉圆25g

青南瓜：日本南瓜110g，青韭菜15g

水果:人参果

青豆牛腩

青豆牛腩是我们经常食用的一道家常菜，制作原料主要有青豆、牛肉等，也可以加入少量的玉米粒和胡萝卜等，这样不仅味道鲜美，而且看起来极有诱惑力。青豆富含磷脂、蛋白质以及各类维生素，富含丰富的营养，与牛肉搭配在一起食用，可以补充人体所需的营养，而且青豆牛肉简单易做，极受人们喜欢尤其是小朋友。

注：本菜谱中的图片仅供参考，另根据市场货源情况，菜谱可能会有所调整。

图片、文字：陈慧娟 审核：沈其锋