【行知中学一周美食（4.7-4.12）】

4月7日星期日

中餐：

油爆虾：明虾125g

海带结炖排骨：精仔排80g，海带结70g

酸辣土豆丝：土豆100g，红圆椒25g

晚餐：

油豆腐烧肉：五花肉80g，油豆腐70g

鳕鱼排：鳕鱼排125g

青豆玉米西火腿：青豆60g，玉米50g，西火腿25g

油爆虾

油爆虾是一道特色传统名菜。选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后虾外脆内嫩。虾壳红艳松脆，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。虾营养丰富，其肉质松软，易消化，是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量；虾肉还有化瘀解毒、开胃化痰等多种功效。

4月8日星期一

中餐：

洋葱牛肉片：牛肉100g，洋葱25g

三鲜鱼籽袋：鱼籽袋50g，蟹味菇25g，娃娃菜25g，春笋25g

番茄炒蛋：番茄80g，鸡蛋70g

水果：西梅

晚餐：

南乳肉：五花肉125g

鱼香肉丝：杏鲍菇80g，春笋25g，全精肉25g

包心菜炒粉丝：粉丝100g，包心菜25g

三鲜鱼籽袋

鱼籽性平味甘，归肝、脾、肾经，可药食两用，有补充营养、增强体质，养眼明目等的作用。三鲜鱼籽袋这道菜不仅营养丰富，味道还十分鲜香，在这个春日里平添一道美味的风景，快来尝尝吧。

4月9日星期二

中餐：

青椒炒鸡块：鸡块80g，小青椒50g

酸菜鱼 ：鱼肉100g，酸菜25g

木耳花菜：花菜100g，黑木耳25g

晚餐：

土豆烧肉：五花肉100g，土豆25g

骨肉相连：里脊肉125g

一品大白菜：大白菜80g，玉米粒25g，黑木耳25g

青椒炒鸡块

青椒炒鸡块是一道很常见的家常菜，但营养却不少。鸡肉味甘、性温，具有滋补血液、补肾益精的功效，将鸡肉和青椒同炒，可以有效缓解疲劳，促进食欲，起到清热去火的功效，非常适合春季食用。

4月10日星期三

中餐：

东坡肉：五花肉125g

雪菜青椒炒鱿鱼：雪菜35g，青椒45g，鱿鱼45g

酱爆茄子：茄子125g

水果：人参果

晚餐：

蜜汁鸭腿：鸭腿125g

上校鸡块：鸡肉125g

咸肉冬瓜：冬瓜100g，咸肉25g

东坡肉

东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区的传统名菜。东坡肉的主料是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成。成品菜都是整整齐齐的麻将块，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，入口酥烂而形不碎，香糯而不腻口。而人们常说猪全身都是宝，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，可见猪肉的营养价值是十分高的，只要适量食用，那是非常好的佳肴。

4月11日星期四

中餐：

咖喱土豆牛腩：牛腩100g，土豆50g

豆豉蒸排骨：精仔排125g，豆豉酱25g

炒青南瓜：日本青南瓜125g

晚餐：

梅干菜扣肉：五花肉100g，梅干菜25g

鸡排：鸡肉125g

干锅包心菜：包心菜100g，咸腿肉25g

豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨是一道传统名菜。豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、提高肝脏解毒等功能。排骨中又有蛋白质、脂肪、和大量的磷酸钙、骨胶原等元素，能补钙、改善贫血、补中益气等作用，所以豆豉蒸排营养是十分丰富的。

4月12日星期五

中餐：

红烧大鸡腿：大鸡腿125g

粉丝狮子头：夹心肉50g，香菇15g，鸡蛋15g，大个子粉丝50g

番茄豆腐：大中华豆腐80g，番茄25g，金针姑25g

水果:小黄瓜

粉丝狮子头

粉丝狮子头是一道很普通的家常菜，但营养价格却不可小觑。它能补充蛋白质。也能补充多种矿物质。如铁、锌、磷等，对维持血液形成、免疫支持和骨骼健康至关重要。还能补充维生素。如维生素B12、维生素B6和维生素D，对能量代谢、神经系统功能和骨骼健康都有益。粉丝狮子头不仅营养丰富，味道还十分鲜美，十分受人们喜爱。快来品尝吧。

注：本菜谱中的图片仅供参考，另根据市场货源情况，菜谱可能会有所调整。

图片、文字：陈慧娟 审核：沈其锋