【行知中学一周美食（4.22-4.27）】

4月22日星期一

中餐：

笋干牛肉煲：牛肉100g，笋干25g

三鲜汇：娃娃菜50g，魔芋结25g，蛋饺25g，鹌鹑蛋25g

五香素鸡：素鸡125g

水果：进口香蕉

晚餐：

腊笋烧肉：五花肉100g，腊笋25g

鱿鱼圈：鱿鱼125g

肉沫粉丝：粉丝100g，肉沫25g

笋干牛肉煲

笋干牛肉煲是一道比较普通的家常菜。牛肉的营养价值比较高，含有丰富的优质蛋白，并且富含维生素、钙、磷、铁等多种营养成分，能够补充身体所需要的营养，并且可以维持机体的正常代谢。笋干是由竹笋制作而成，当中含有的营养也比较丰富，比如含有维生素、膳食纤维、蛋白质、钙、铁等营养成分，能够补充身体所需要的营养，并且可以促进胃肠道蠕动，有助于预防便秘。牛肉和笋干一起炖除了美味以外还能丰富营养更助于消化。

4月23日星期二

中餐：

土豆仔排：精子排70g，土豆60g

香辣鸡翅：大鸡翅125g

木耳大白菜：大白菜100g，黑木耳15g，胡萝卜15g

晚餐：

黄豆炖猪爪：猪爪80g，黄豆50g

家常豆腐：豆腐85g，肉片25g，黑木耳15g

干锅包心菜：包心菜100g，咸腿肉25g

黄豆炖猪手

黄豆炖猪脚是一道传统的家常菜。具有滋补气血、美容养颜的功效。对于气血不足所导致的手脚冰凉、四肢无力、腰膝酸软的朋友，适当吃一些黄豆炖猪脚，可以很好地通过滋补气血增强体质。由于猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中可以转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹，可以起到美容养颜的功效。

4月24日星期三

中餐：

鳕鱼排：鳕鱼125g

雪菜春笋炒里脊：里脊肉50g，春笋50g，雪菜25g

上汤娃娃菜：娃娃菜80g，黑木耳25g，玉米粒25g

水果:小黄瓜

晚餐：

红烧鸭腿：鸭腿125g

宫保鸡丁 ：鸡脯肉40g，花生25g，春笋35g，胡萝卜25g

番茄花菜：花菜80g，番茄55g

上汤娃娃菜

上汤娃娃菜这道菜集色、香、味，营养又健康，不仅有健康的娃娃菜，而且融入洋葱、松花蛋和咸鸭蛋等食材熬制的，汤头无比鲜香。娃娃菜吸收了浓浓的汤汁精华，吃上一口顿感鲜香清爽，浓香的汤头更使整道菜充满了家的味道。不仅娃娃菜好吃，汤汁也非常好喝，真的是色香味俱全的一道佳肴!

4月25日星期四

中餐：

茶树菇鸡块：鸡块100g，茶树菇25g

青豆玉米虾仁：青豆50g，玉米45g，虾仁30g

双丸粉丝煲：粉丝75g，牛肉丸25g，贡丸25g

晚餐：

梅干菜扣肉：五花肉100g，梅干菜25g

鸡米花：鸡肉125g

肉沫冬瓜：冬瓜100g，肉沫25g

梅干菜扣肉

梅干菜扣肉是一道传统特色菜肴，味美可口。用连皮五花肉和腌制好的梅干菜一起慢火蒸，等肉烂菜酥梅干菜扣肉就好了。美味爽口而不腻人。梅干菜营养价值较高,所含胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘,可开胃下气。猪肉又富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,肾等内脏的发育和功能有重要影响。这道菜可以说是做功简单，营养和美味却不简单。

4月26日星期五

中餐：

酸菜土豆粉牛腩：牛腩100g，土豆粉25g，酸菜25g

肉沫茄子：茄子100g，肉沫25g

山药莴笋：莴笋80g，山药30g，黑木耳15g，胡萝卜15g

水果:西梅

酸菜土豆粉牛腩

牛肉富含丰富蛋白质，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。对生长发育期的青少年食用特别适宜。牛腩用酸菜烹饪加入土豆粉，酸爽香醇，更加入味。

西梅

西梅是21世纪来自国外引进的新型水果品种。西梅果实营养丰富，富含维生素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维，不含脂肪和胆固醇，是现代人健康的最佳果品，故有"奇迹水果"、"功能水果"之美誉。西梅是水果中补充维生素A的最佳来源。维生素A是一种脂溶性维生素，能促进人体内蛋白质合成，对保护视力，维持肌肤、头发健康都极为重要。所以对于中学生而言西梅是最适合食用的水果之一。

注：本菜谱中的图片仅供参考，另根据市场货源情况，菜谱可能会有所调整。

图片、文字：陈慧娟 审核：沈其锋