食品安全无小事，食品安全关系到每一位幼儿的健康成长，是幼儿园工作的重中之重。为进一步推进幼儿园食品安全管理工作，有效预防和控制食堂食品安全事故的发生，增强食堂工作人员的食品卫生安全意识，筑牢校园食品安全防线，同时，秋季也是预防传染病的高发期，为了提高、教职工对诺如病毒的应急处置能力，熟悉应急处置具体过程，促进幼儿园防控和救治工作的科学化、标准化、程序化。贾家弄幼儿园贾家弄园区于2024年10月开展了突发诺如病毒应急处置演练活动。

一、精心筹备，未雨绸缪

园区首先召开了食堂安全会议，扎实落实各项食品安全工作。同时为使参与演练人员明确演练目的，了解具体职责，在演练前由保健医生对参与演练的教职工开展了突发诺如病毒感染应急处置培训。

各班教师根据本班幼儿的年龄特点，通过绘画、讲绘本故事、游戏等形式，开展了食品安全专题教育活动，向幼儿普及食品安全相关知识，有效提高了幼儿对食品安全性的辨别，提高了自我保护能力。

二、实战模拟，有序应对

演练当天，随着总指挥的一声令下，模拟场景迅速展开。在班级活动中，一名幼儿突然出现恶心、呕吐、腹泻等疑似诺如病毒感染症状。

当班老师给疑似幼儿戴口罩，并立即通知保健医生，并迅速将患儿带至隔

离室，保健医生检查幼儿体温，对患儿进行了初步检查和询问，怀疑其症状符合诺如病毒感染特征后，马上向园区主任汇报，同时上报园长，随即启动突发传染病应急预案。

在未排除是诺如病毒还是食物中毒的情况下，食品安全总监立即赶赴食堂现场，对厨房、仓库、食物留样、食堂用具等进行暂时封存处置，通知相关部门和人员按照预案进行处置。

同时，配班老师迅速组织其他幼儿疏散至安全区域，避免交叉感染。

三、科学处置，全面消毒

在确认患儿为疑似诺如病毒感染后，保育老师迅速穿戴好个人防护装备，按照规范流程对呕吐物进行了规范处理，并使用含氯消毒剂对呕吐物污染区域及周边环境进行了全面消毒。同时，对患儿所在班级及接触过的物品进行了彻底清洁和消毒，确保无死角、无遗漏。

图10

四、总结反思，持续优化

此次诺如病毒演练活动进一步强化了保育员和班级老师对诺如病毒的认识，提高了对诺如病毒的应急处置能力，了解并掌握正确的处置方法和流程。在发生疫情时临危不乱、规范操作、从而确保师生安全。

通过此次食品安全应急演练，我们检验了预案的实用性和可操作性，增强了全体教职工的应急反应能力。之后，我们将继续加强幼儿的食品安全教育，通过多种形式的活动和课程，让幼儿在轻松愉快的氛围中学习食品安全知识，培养孩子们的自我保护意识和能力。我们相信，在全体教职工和家长的共同努力下，我们一定能够为孩子创造一个安全、健康、快乐的成长环境。

诺如病毒预防小贴士

1.什么是诺如病毒？

诺如病毒，又称诺瓦克病毒是人类杯状病毒科中诺如病毒属的一种病毒。是一组形态相似、抗原性略有不同的病毒颗粒。该病毒具有潜伏期短、变异快、环境抵抗力强、传播途径多样、感染剂量低的特点，因此很容易在人群间造成传播，是引起急性胃肠炎的最主要病原体。

2.诺如病毒的症状：

诺如病毒感染的潜伏期通常为24～48小时，最短12小时，最长72小时。

诺如病毒胃肠炎一般以轻症为主，最常见症状是呕吐和腹泻，其次为恶心、腹痛、头痛、发热、畏寒和肌肉酸痛等。

3.诺如病毒如何传播？

诺如病毒是一种传染性很强的病毒，诺如病毒胃肠炎患者的粪便和呕吐物中含有大量的病毒，处置不当很容易造成感染。常在学校、托幼机构、养老院及餐馆等处引起集体暴发。

4.如何预防诺如病毒感染？

目前，没有针对诺如病毒特定的抗病毒药和疫苗，其预防控制主要采用非药物性预防措施。诺如病毒感染后产生的抗体没有明显的保护作用，所以极易出现反复感染。

5.平时如何做好防护？

保持良好的手卫生是预防诺如病毒感染和控制诺如病毒传播最重要和最有效的措施。饭前便后应按照7步洗手法正确洗手，用肥皂和流动水至少洗20秒。需要注意的是，消毒纸巾和免冲洗的手消毒液不能代替洗手。

诺如病毒虽然可怕，

但是我们不必惊慌，

做好防护措施，注意个人卫生，

保持充足的睡眠，

积极锻炼，就能有效预防哦！

撰写人：马敏

审核人：吴丹瀛

杭州市贾家弄幼儿园