食品安全是幼儿园安全工作的重中之重。为了更好地保障幼儿的身体健康，减少群体性食物中毒事件的发生，保障师幼的身体健康和生命安全，2024年10月28日，杭州市贾家弄幼儿园塘河园区开展了食品安全应急演练活动。本次演练活动旨在提高教师应对食品安全事故的紧急处置能力和自我保护意识。

模拟场景 实战演练：

1.发现病例，及时疏散

上午点心时，大一班发现1名幼儿用餐时，有腹痛、呕吐等症状。班级教师及时打电话联系保健员，并且立即组织其余幼儿撤离呕吐物现场，安抚幼儿情绪。

2.初步诊断，启动预案

保健老师到达现场后对幼儿进行询问、观察。了解情况后，初步判定为“食物中毒疑似病例”，立即启动应急预案，并逐级上报。班主任联系患儿家长告知情况。

3.清理现场，全面消毒

保育老师第一时间对班级进行开窗通风，对呕吐物进行消毒处置，按呕吐物处理流程规范操作，对班级进行全面的消杀。

4.封存留样，保护现场

保健老师立即前往厨房，通知厨房人员将当天餐食、餐具容器及留样柜封存，排查当天食材进货验收情况，查看其它班级情况，并及时向上级汇报具体情况。

厨房人员立即停止工作，暂不离开厨房工作间，保护工作现场，等待上级部门调查并积极配合各项样品取样、溯源等调查。

“食以安为先，安以防为主”，此次演练活动不但让全体教职工更加熟悉食品安全突发事故的应急处置流程和个人职责，还提高了教师在处理食品安全突发事件的现场应急处置能力和组织协调能力。杭州市贾家弄幼儿园塘河园区将以此次演练为警示，坚决杜绝此类事件的发生，一起努力为孩子提供一个安全、卫生的饮食环境。非常感谢大一班小朋友的演出参与。

撰稿人：张丽华

审核人：蒋峻帆

杭州市贾家弄幼儿园