【行知中学一周美食（12.2-12.6）】
12月2日星期一
中餐：
爆炒鱿鱼须：鱿鱼须：110g，洋葱15g
红烧鸡翅中：鸡翅中125g
一锅鲜：娃娃菜55g，贡丸30g，蛋饺30g，黑木耳10g
水果：脆皮金桔
晚餐：
牛仔骨：牛仔骨125g
青椒肉丝炒鸡蛋：鸡蛋50g，青椒40g，肉丝35g
榨菜炒冬瓜：冬瓜100g，榨菜25g
牛仔骨
牛仔骨为牛的胸肋骨部位，牛仔骨中含有蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、维生素A、维生素B、维生素C、维生素B12等多种营养物质，因此牛仔骨可以为机体提供维生素、矿物质、蛋白质等营养物质，食用价值较高。
12月3日星期二
中餐：
红烧精仔排：精仔排125g
大白菜粉丝牛肉丸：大白菜45g，粉丝40g，牛肉丸40g
山药木耳炒莴笋：莴笋50g，山药30g，胡萝卜20g，黑木耳25g
晚餐：
糖醋里脊：里脊肉125g
肉沫水蒸蛋：鸡蛋100g，肉沫25g
培根娃娃菜：娃娃菜100g，培根25g
红烧精仔排
红烧精仔排是一道十分普通的家常菜，但它的营养却不普通。猪排骨有人体必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；除此之外，排骨还含有镁、铁、钾等元素。如此有营养的排骨煎炸之后再撒上椒盐，真是美味四溢，快来尝尝吧。
12月4日星期三
中餐：
椒盐虾：沼虾125g
海带结炖排骨：排骨80g，海带结45g
木耳花菜：花菜100g，黑木耳25g
水果：冬枣
晚餐：
黑椒牛排：黑椒牛排125g
珍珠肉圆：肉100g，千张25g
干锅包心菜：包心菜100g，咸腿肉25g茭白100g，毛豆25g
海带结炖排骨
海带结排骨这道菜不仅味美而且营养十分丰富。海带中的甘露醇，有降低血压、消肿和利尿的作用。另外海带中含有的大量不饱和脂肪酸，还能使血液的黏度降低，减少血管硬化。而排骨的营养也十分丰富，除了含有大量的脂肪、蛋白质、维生素外，还含有大量的骨胶原、磷酸钙、骨粘蛋白等，可以为人体提供大量的钙质。
12月5日星期四
中餐：
梅干菜大排：大排100g，梅干菜25g
鸡米花：鸡米花125g
胡萝卜大白菜：大白菜100g，胡萝卜25g
晚餐：
香菇炖土鸡：土鸡100g，香菇25g
海苔虾饼：海苔虾饼125g
毛豆茭白：茭白100g，毛豆25g
毛豆茭白
毛豆茭白是浙江的传统名菜，鲜咸适宜，清淡爽口。毛豆的营养价值特别高，含有特别高的优质蛋白质以及丰富的矿物质，包括维生素、叶酸、B族维生素、维C等。茭白富含膳食纤维、糖类、多种维生素及矿物质，其营养价值也是非常高的，所含营养素又很容易被人体吸收利用，有补虚健脾、利胆退黄的作用。两者组合鲜咸美味、营养加倍。
12月6日星期五
中餐：
南乳厚子排：厚子排125g
酸菜粉牛腩：牛腩60g，土豆粉40g，酸菜25g
麻婆豆腐：豆腐100g，肉沫25g
水果：进口香蕉
酸菜粉牛腩
牛肉富含丰富蛋白质，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。对生长发育期的青少年食用特别适宜。冬季食牛肉更可暖胃，是该季节的补益佳品。牛腩用酸菜烹饪加入土豆粉，酸爽香醇，更加入味。暖胃的同时更开胃。
大 雪
大雪，是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气。大雪是反映气候特征的一个节气，大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多。
节气大雪与天气大雪意义不同。实际上，大雪节气的雪却往往不如小雪节气来得大，全年下雪量最大的节气也不是在小雪、大雪节气。其原因与“小雪雪比大雪大”是类似的。
大雪时节，常会出现降温、暴雪、冻雨、雾凇、流凌等天气灾害。若受冻害，还要及时松土增肥、蓄水提温、加强中后期管理，力争把冻害损失减小到最低限度。
传统习俗综述腌肉、打雪仗、赏雪景、进补都是大雪节气的民俗。老南京有句俗话，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。此时，家家户户门口，窗台上都会挂上腌肉、香肠、咸鱼等腌制品，形成一道亮丽的风景。如果此时恰逢天降大雪，人们都会热衷于在冰天雪地里打雪仗、赏雪景，其乐融融。
冬季宜早睡晚起，待日出后再起床，能躲避严寒，涵养人体阴气。冬季户外运动时，最好选择早上太阳出来之后的8点至9点，或者下午4点到5点之间进行。遇到空气混浊、浓雾遮天的天气，最好不要到户外锻炼，可改在室内进行。
饮食养生：大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。
大雪进补：大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西柚子
、脐橙雪橙都是现在的当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。可常喝喝姜枣汤抗寒；吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。大雪的时候吃火锅也是一个不错的选择。
注：本菜谱中的图片仅供参考，另根据市场货源情况，菜谱可能会有所调整。
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图片、文字：陈慧娟 审核：沈其锋
