【行知中学一周美食（4.7-4.11）】

学校食堂意见、建议联系电话：0571-88314410

4月7日星期一

中餐：

香干仔排：仔排100g，香干50g

炒三鲜：大白菜70g，蛋饺60g，发皮20g，黑木耳10g

五香素鸡：素鸡140g

水果：香蕉

晚餐：

杏鲍菇牛肉粒：牛肉90g，杏鲍菇60g

千叶豆腐炒肉片：千叶豆腐100g，肉片30g，黑木耳10g

酸辣土豆丝：土豆140g，红圆椒10g，青圆椒10g

香干仔排

香干仔排是一道经典的中式家常菜，将嫩滑的香干（豆腐干）与鲜嫩的猪仔排搭配，通过炖煮或红烧的方式烹制而成。成品酱香浓郁，口感层次丰富，既保留了仔排的肉香，又吸收了香干的豆香，是一道下饭佳肴。

4月8日星期二

中餐：

香煎鱼排：鱼排140g

红烧鸡根：鸡翅根140g

木耳大白菜：大白菜140g，黑木耳10g

晚餐：

老黄豆烧肉：五花肉100g，黄豆50g

肉饼蒸蛋：猪肉90g，鸡蛋60g

干锅包心菜：包心菜140g

香煎鱼排

香煎鱼排是一道以鲜嫩鱼肉为主料的快手菜，通过煎制锁住鱼肉的汁水，外皮金黄酥脆，内里雪白软嫩，搭配简单的调味突出食材本味，兼具营养与美味，适合日常食用。香煎鱼排是一道高蛋白、低脂肪、富含优质脂肪酸的健康菜肴。

4月9日星期三

中餐：

腊笋烧肉：五花肉100g，腊笋50g

卤鸭：鸭块130g

洋葱花菜：花菜140g，洋葱10g

水果：粑粑柑

晚餐：

黑椒牛排：牛排140g

蚂蚁上树：粉丝120g，肉末30g

上汤娃娃菜：娃娃菜120g，黑木耳10g，胡萝卜10g，咸腿肉10g，玉米粒10g

腊笋烧肉

腊笋烧肉是一道经典的江南家常菜，将腌制风干的腊笋与五花肉一同炖煮，腊笋吸收肉汁的鲜美，五花肉肥而不腻，咸香中带着笋干的独特风味，口感层次丰富，是一道下饭神器。腊笋的咸香与猪肉的油脂完美融合。五花肉软糯入味，腊笋柔韧有嚼劲。

4月10日星期四

中餐：

小鸡炖蘑菇：鸡块90g，蘑菇50g

山药玉米炖排骨：排骨80g，山药50g，玉米50g

沃豆腐：豆腐140g

晚餐：

酸菜土豆粉牛腩：牛腩90g，土豆粉50g，酸菜20g

鱿鱼卷：鱿鱼卷140g

榨菜冬瓜：冬瓜140g，榨菜20g

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之首，源自满族传统饮食。柴火慢炖，肉香与山珍鲜味完美融合，是东北待客的"硬菜"代表。肉香、菌鲜、粉条入味，层次丰富。 鸡肉嫩滑不柴，汤汁鲜味爆棚。高蛋白低脂肪，是进补佳品。

4月11日星期五

中餐：

面筋烧肉：猪肉100g，面筋50g

盐水虾：虾140g

山药莴笋：莴笋90g，山药60g

水果：苹果枣

面筋烧肉

这道菜用平凡的食材，诠释了江南人对酱香滋味的极致追求，一口下去，满是弄堂里的烟火回忆。面筋吸饱酱汁软糯爆浆，猪肉酥烂不腻，入口即化。面筋烧肉 ——浓油赤酱中的软糯咸香，面筋与肉香的灵魂碰撞。

国际护胃日‌‌

国际护胃日又称国际养胃日。2006年的4月9日被国际自然医学和养生工程研究会、世界健康管理联盟定为第一个“国际养胃日”。

胃病的起因大部分是由于无规律的生活造成，特别是一日三餐无规律，过分吃辛辣、过冷、过硬等刺激性食物。饮食习惯是消化系统健康的关键，而胃部长期不适的人，更该慎选食物种类，以减轻症状、加速恢复元气。肠胃不好时饮食以温和为最高原则，必须避免刺激和油腻的食物，烹调方法以蒸、煮为佳。此外，针对各种不适症状，遵守不同的饮食宜忌，可加速胃部复原.消化科专家提醒大家，及早发现、及早预防、及早治疗是杜绝胃病的最佳手段。在生活上，选择健康的饮食方式是非常必要的。为减少胃病的发生率，饮食定时定量，生活要有规律；注意劳逸结合，尽量保持良好心情；不要因工作忙、减肥或睡懒觉而不吃早餐；多吃新鲜蔬菜及杂粮；少吃麻辣烫、生冷硬的食物。另外，治疗、预防胃病的复发还必须按医生的指导，按疗程用药，千万不要因症状稍有减轻就停止服药。

注：本菜谱中的图片仅供参考，另根据市场货源情况，菜谱可能会有所调整。

图片、文字：陈慧娟 审核：沈其锋