【行知中学一周美食（4.14-4.18）】

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4月14日星期一

中餐：

红烧鸭块：鸭块140g

青椒肉丝炒鸡蛋：青椒40g，肉丝40g，鸡蛋60g

三色大白菜：大白菜140g，胡萝卜20g，黑木耳10g

水果：香梨

晚餐：

尖椒牛柳：牛柳100g，尖椒40g

海苔虾饼：虾饼120g

手撕包心菜：包心菜140g，五花肉10g

红烧鸭块

红烧鸭块是一道经典的中式烹饪菜品，以鸭肉为主要原料，通过红烧的烹饪方法制作而成。这道菜的特点是色泽红亮、味道鲜美、肉质酥软，并且营养丰富。红烧鸭块不仅美味可口，而且鸭肉本身富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。此外，这道菜适合与米饭搭配食用，因其味道浓郁，能很好地刺激食欲。

4月15日星期二

中餐：

香菇土鸡煲：土鸡120g，香菇20g

水煮肉片：肉片80g，黄豆芽20g，午餐肉20g，牛百叶20g

雪菜肉片炒素鸡：素鸡90g，雪菜40g，肉片10g

晚餐：

红烧肉圆：五花肉140g

香辣鸡翅：鸡翅140g

麻婆豆腐：豆腐140g

香菇土鸡煲

香菇土鸡煲是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，它以土鸡和香菇为主要食材，通过慢火炖煮的方式将两种食材的美味完美结合。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合日常饮食。土鸡富含蛋白质和其他多种营养成分，香菇则含有丰富的维生素D、多种氨基酸及微量元素，对提高人体免疫力、促进健康有益。

4月16日星期三

中餐：

糖醋里脊：里脊140g

榨菜香干肉丝：榨菜60g，香干60g，肉丝30g

家烧娃娃菜：娃娃菜120g，玉米20g，黑木耳10g

水果：粑粑柑

晚餐：

萝卜炖牛腩：牛腩100g，萝卜40g

澳洲大串：澳洲大串120g

番茄炒蛋：番茄80g，鸡蛋60g

糖醋里脊

糖醋里脊是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口的味道和色泽红亮而深受人们喜爱。外皮酥脆，内里的猪肉鲜嫩多汁，配合酸甜适中的糖醋汁，味道层次分明。虽然是一道较为传统的肉类菜品，但适量食用可以为人体提供必需的蛋白质等营养成分。

4月17日星期四

中餐：

香煎天妇罗虾：天妇罗虾120g

山药胡萝卜炖排骨：排骨80g，山药50g，胡萝卜20g

香菇广东菜心：广东菜心130g，香菇10g

晚餐：

南乳肉：五花肉140g

鸡排：鸡排140g

木耳莴笋肉片：莴笋110g，木耳10g，肉片20g

香煎天妇罗虾

香煎天妇罗虾这道菜都以其独特的风味吸引食客。天妇罗虾以其轻盈酥脆、色泽金黄而著称；而“香煎天妇罗虾”则可能提供一个更健康的选择，同时也能享受到类似的美味体验。

4月18日星期五

中餐：

泡菜番茄炖肥牛：肥牛90g，泡菜40g，番茄20g

青椒炒鸡块：鸡块120g.青椒20g

干锅花菜：花菜140g

水果：苹果枣

泡菜番茄炖肥牛

泡菜番茄炖肥牛是一道结合了韩国泡菜酸辣风味和中式炖煮技法的创意菜品，它以鲜嫩的肥牛片、酸甜适口的番茄以及带有独特发酵香气的泡菜为主要食材，通过炖煮的方式将各种食材的味道完美融合在一起，形成了一道色香味俱全的佳肴。此菜品不仅美味，而且营养均衡，富含蛋白质、维生素等多种营养成分。

谷雨‌‌

谷雨，是二十四节气之一，通常在每年的4月19日至21日之间开始，标志着春季的最后一个节气。到了2025年，谷雨将在4月20日左右到来。这个节气名称源自古人对降雨增多现象的观察，“谷雨”意味着“雨生百谷”，表明此时降雨量增加，对农作物生长极为有利，尤其是对于谷类作物的播种和成长至关重要。

谷雨的特点：

气候特征：谷雨时节气温回升速度加快，降水明显增多，空气湿度增大。这一时期适合大部分地区进行春播活动。

农事活动：在中国传统农业社会中，谷雨是一个非常重要的农事节气，农民们会抓紧时间进行播种、插秧等农业生产活动，特别是种植谷物、玉米、棉花等作物。

自然现象：除了降雨增多外，谷雨期间还能观察到一些特定的自然现象，比如柳絮飞落、杜鹃夜啼、牡丹吐蕊、樱桃红熟等，这些都象征着春天即将结束，夏天即将到来。

文化习俗：

食俗文化：民间有食用香椿的习惯，认为谷雨前后是吃香椿的最佳时机，可以享受到香椿独特的香味并获得一定的营养价值。

节日活动：部分地区还有祭祀仓颉的传统，以纪念传说中创造汉字的始祖；此外，也有赏花、踏青等活动来庆祝谷雨的到来。

谷雨不仅是农业生产的重要节点，也是人们感受季节变化、享受大自然馈赠的美好时刻。随着现代社会的发展，虽然直接从事农业的人口比例有所下降，但谷雨所蕴含的文化意义仍然被广泛认知和传承。

注：本菜谱中的图片仅供参考，另根据市场货源情况，菜谱可能会有所调整。

图片、文字：陈慧娟 审核：沈其锋